به گزارش مجله خبری نگار،کیک گاتوشا جز کیکهای خیس و کافی شاپی محسوب که سس آن از مواد خود کیک آماده میشود و طعم و بافت فوق العادهای دارد. بافت این کیک بسیار نرم میباشد، نباید زیاد پخته شود و دستورهای مختلفی برای درست کردن آن وجود دارد. کیک گاتوشا را میتوانید به راحتی و کمتر از یک ساعت در منزل طبخ کنید. امروز طرز تهیه کیک خیس گاتوشا با پودر کاکائو و نسکافه در فر و بدون فر را برای شما آماده کرده ایم، پس با ما همراه باشید.
*آرد قنادی ۱/۵ پیمانه
*شکر دانه ریز ۱/۵ پیمانه
*روغن مایع ۱/۵ پیمانه
*شیر ۳/۴ پیمانه
*پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
*تخم مرغ ۳ عدد
*بکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
*نمک نوک قاشق چای خوری
*نسکافه ۱/۵ قاشق سوپ خوری
*وانیل به میزان لازم
ابتدا ۳/۴ پیمانه شیر و ۱/۵ پیمانه شکر را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا شکر کامل در شیر حل شود.
۳/۴ پیمانه پودر کاکائو را به همراه ۱/۵ قاشق سوپ خوری پودر نسکافه به مواد اضافه و کمی با هم مخلوط کنید.
۱/۵ پیمانه روغن مایع را داخل مواد بریزید و حسابی هم بزنید تا مایه لطیف و یکدستی درست شود. حدود ۹ قاشق غذا خوری از مایه را بردارید و کنار بگذارید.
۳ عدد تخم مرغ را یکی یکی داخل مواد بشکنید و با تخم مرغ سوم کمی وانیل هم اضافه و خوب مخلوط کنید.
۱/۵ پیمانه آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط و ترکیب حاصل را دو بار الک کنید. ترکیب مواد خشک را به مایه شکلاتی اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید، مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.
شعله را روشن کنید، شعله پخش کن بگذارید و روی آن قابلمه را به همراه دمکنی قرار دهید تا قابلمه داغ شود. بعد از اینکه قابلمه داغ شد مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید. کیک به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه روی حرارت باشد تا پخته شود.
کیک را بعد از پخت در محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. با سیخ چوبی سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید و سس شکلاتی غلیظ را روی سطح کیک بریزید، داخل یخچال قرار دهید و سپس نوش جان کنید.
*میتوانید سس این کیک را جداگانه درست کنید تا در نهایت، سس به بافت کیک نفوذ کند و کیک پر سس تری داشته باشید.
*حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید، چون شکر دانه درشت کامل در سس حل نمیشود و شکر زیر دندان احساس میشود.
*آرد و بکینگ پودر و نمک را در حد مخلوط شدن بزنید، چون زیاد زدن باعث میشود بافت کیک سفت شود.
منبع:سلام دنیا